CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO je konvektomat, který obsahuje vše, co je podstatné a nic zbytečného navíc. Jednoduché použití, spolehlivost a efektivita.
Vysokovýkonná topná tělesa
Elektrické konvektomaty UNOX používají speciální vysoce intenzivní odpor, který od prvního okamžiku aktivace rychle produkuje teplo. Výkony, které okamžitě zaregistrujete: 20 ° C - 260 ° C za pouhých 300 vteřin a saturace páry ve varné komoře během několika vteřin (modely PLUS)
Nerezová ocel. Silná jako vy.
Konvektomaty UNOX používají nerezovou ocel 304 s úpravou Bright Annealing, díky které je povrch dokonale hladký a zlepšuje tak rychlost proudění vzduchu a výsledky čištění.
Reverzní ventilátor
Výkonné ventilátory rozdělují vzduch na každém plechu uniformním způsobem. Jejich by-pass zvyšuje proudění vzduchu a umožňuje tak ještě rychlejší a efektivnější vaření/pečení.
Podpěry plechu proti převrácení
Boční podpěry UNOX CHEFTOP MIND.Maps ™ jsou navrženy tak, aby zabránily převrácení pekařských plechů během jejich vysouvání. A nejen to: otvory v horní části umožňují automatické mytí a maximální účinnost při odstranňování nečistot v obtížně dosažitelných místech. Detaily, které dělají velký rozdíl.
Nucené odsávání
Velkoprůměrová trubice s přímým odsáváním je umístěná v místě maximálního tlaku ve varné komoře, umožňuje dodat potravinám zlatavý nádech a efektivnější zhědnutí než tradiční systém pro odvod výparů.
LED osvětlení zabudované do dveří
LED LED světla s vysokou luminiscencí a účinností osvětlují každý pekařský plech uniformním způsobem, Na rozdíl od halogenových žárovek jejich bílé světlo nemění barvy potravin, takže máte rychlým pohledem vše pod kontrolou.
Dvojité sklo
Vnitřní sklo pečící komory je ošetřeno speciální vrstvou s nízkou emisivitou, která odráží teplo směrem k jídlu. Vzduchem chlazené dveře udržují venkovní sklo na bezpečné teplotě.
Dvojité těsnění
Inovativní dvojité těsnění je navrženo tak, aby v průběhu času zůstalo elastické a zaručovalo vzduchotěsné utěsnění i po stovkách hodin práce v nejkritičtějších podmínkách.
CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO je dokonalým řešením pro ty, kteří hledají snadno použitelný nástroj, který je schopen poskytovat výkony blízké světu cukrářských produktů.
DRY.Plus odsává vlhkost z varné komory a podporuje tak správné vytváření vnitřní struktury pekařských výrobků.
STEAM.Plus umožňuje vytvářet okamžitou vlhkost od teploty 90 ° C do 260 ° C, aby bylo dosaženo vynikajících výsledků mražených pekařských produktů
AIR.Plus zaručuje dokonalé poudění vzduchu a tepla uvnitř varné komory, aby bylo dosaženo rovnoměrných výsledků na každém místě každého plechu.
Model XEVC-0711-EZRM
Kapacita 7 GN 1/1
Rozteč 67 mm
Frekvence 50 / 60 Hz
Napětí 400 V - 3N
Elektrický příkon 11,7 kW
Rozměry v mm 750 x 783 x 843
Váha 72 kg