RM GASTRO Vodní lázeň Sous vide 20 l

Moderní zařízení sledující trend nízkoteplotní úpravy pokrmů.

Výsledkem „Sous vide“ vaření je perfektně připravený pokrm, který si zachovává přirozenou chuť potraviny, aroma, křehkost a texturu, současně zůstávají zachovány a neporušeny všechny živiny uvnitř pokrmu. Zejména při vaření masa a ryb ve vodní lázni se dosahuje trvale perfektních výsledků, maso je dokonale připravené, je křehké a šťavnaté v porovnání s konvenčním pečením nebo smažením na pánvi. Nedochází ke kontaminaci jinými příchutěmi (jako např. při přípravě v horkovzdušných troubách). Tento proces probíhá v přesně nastavené teplotě, která zůstává stabilní po celou dobu. Používáním „Sous vide“ jsou minimalizovány, ztráty hmotnosti, připravovaných pokrmů.

digitální ovládání

TECHNICKÉ PARAMETRY:

Rozměr (šxhxv): 600 x 600 x 280 mm

Hmotnost: 42 kg

Příkon: 2,4 kW

Napětí: 230 V

Teplotní rozmezí: 30 - 90 °C

Objem: 20 l