RETIGO Udírna Vision Smoker

Dvojité topení

Díky tomuto systému můžeme udit pomalu a dlouho aniž by se přepalovaly dřevěné štěpky. Doba uzení může být až 3 hodiny studeným kouřem bez výměny dřeva.

Nastavení intenzity kouře

Programovatelná síla kouře ve 3 stupních.

1. stupeň pro pomalé uzení studeným kouřem až 3 hodiny vývin kouře bez přepalování

2. stupeň pro střední uzení při teplotách 70 °C – 130 °C pro uzení do 2 hodin

3. stupeň pro ala-carte zauzení intenzivní kouř pro krátké tepelné úpravy do 30 min.

Turbo start

Rychlý vývin kouře pro ala-carte zauzení. Plný kouř do 2 min. Díky řízenému výkonu zapalování.

Procesorem řízený

Mikroprocesorem řízené zapalování dřeva, zajištuje rychlou tvorbu kouře a následné zpomalení zapalování zabraňuje přepalování dřeva a hořknutí.

Teplotní variabilita

Udírnu je možno použít od teplot 20 °C až 200 °C.

Automatické vypnutí

Díky této funkci vám udírna zajistí skvělý výsledek i když nejste v kuchyni. Udírna se sama uvede do režimu STOP po ukončení daného procesu. Použití při nočním uzení.

Dotykový panel

Dotykové ovládání pro jednoduchou údržbu a hygienu v kuchyni.

Kompatibilita

Kompatibilita s veškerými konvektomaty Retigo všech velikostí.

Automatické mytí

Díky speciálnímu utěsnění elektroniky je možno umývat udírnu s automatickým mytím přímo v konvektomatu Retigo.